Myrtus - Sant Armettu

Tcham Wine vous invite à prendre le large direction l'Île de Beauté. Cap sur les coteaux sauvages et solaires qui surplombent le golfe de Propriano, à la découverte d’une bouteille d'élégance : la cuvée "Myrtus" rouge du prestigieux Domaine Sant Armettu. Une oeuvre de maître qui capture avec élégance toute la force et l'âme de la Corse.

L'Histoire du domaine : la légende et la passion des cépages endémiques

L'histoire de Sant Armettu est indissociable de la terre corse et d'une poésie fascinante. Le domaine doit son nom à un ermite passionné par les plantes ("Saint Ermite"), qui avait le don de guérir les âmes et les corps en utilisant la flore sauvage du maquis environnant.

C'est en 1964 que Paul Seroin, séduit par la beauté mystique et le potentiel de ce terroir argilo-granitique, décide d'y ancrer sa vie et ses vignes. Aujourd'hui, Gilles Seroin et ses enfants perpétuent cette aventure familiale avec une vision admirable. Le domaine est devenu une véritable référence absolue, notamment grâce à un travail d'orfèvre sur la préservation et la réhabilitation des cépages endémiques corses. Chez Sant Armettu, le respect de la nature se traduit par une viticulture d'artisan où chaque parcelle exprime sa singularité.

Notes de dégustation : Un Rouge puissant, charnu et profond

La cuvée "Myrtus" rouge est un hommage vibrant à la nature insulaire. Principalement issue du cépage noble Sciaccarellu complété par du Minustellu et de l'Élégante, elle dévoile un profil d'une grande race :

• Au nez : Le voyage commence immédiatement avec des parfums envoûtants de fruits noirs mûrs, d'épices douces (poivre noir, réglisse) et cette empreinte aromatique unique de maquis, dominée par des notes de baies de myrte sauvage.
• En bouche : C’est un vin puissant et charnu, doté d'une superbe matière. La générosité du soleil corse s'exprime à travers une texture veloutée et des tanins d'une infinie finesse, menant à une finale persistante, complexe et profondément chaleureuse.

Les accords gastronomiques signés Tcham Wine

Ce vin de caractère et de grande gastronomie réclame des mets à sa hauteur. Il escortera de manière grandiose une belle pièce de viande rouge (une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau rôti aux herbes du maquis ou un gibier). Pour un moment plus spontané au coin bar de notre boutique, il sublimera à la perfection une planche de charcuterie artisanale de caractère.